Prajitura rasturnata cu caise si sirop de lavanda… sau ce gust are sfarsitul verii

Vara se apropie de sfarsit. Nu stiu de ce, dar parca se simte in aer: incepe sa miroasa a toamna! A asfalt incins si prafuit, a fructe mult prea coapte, a oras rascolit de cei care se intorc din vacanta…

Pe ultima suta de metri am vrut sa ma mai bucur de bunatatile bine parguite ale verii si mi-am cumparat niste caise… un pic cam coapte, asa cum este si sfarsitul de vara. Dar caisele acestea zemoase s-au potrivit de minune cu o prajitura rasturnata pe care m-am gandit sa o insiropez cu sirop de lavanda! Nu va speriati, nu este nimic special la acest sirop, este doar zaharul meu cu lavanda preparat la inceputul verii, zahar pe care l-am amestecat cu apa, zeama de lamaie si putina coaja de lamaie si l-am turnat peste prajitura. O minunatie cu gust de vara!

Pentru aceasta prajitura aveti nevoie de:

• 300gr faina
• 1 lingurita de praf de copt
• 120gr de unt moale
• 120gr de zahar
• 2 linguri cu miere
• 200ml lapte
• 2 oua
• 2 pastai de vanilie
• 25 gr unt pentru uns forma
• 6-7 caise

1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade.

2. Bateti cu mixerul untul si zaharul, pana obtineti un amestec spumos.

3. Adaugati ouale, unul cate unul, si bateti bine dupa fiecare.

4. Incorporati progresiv faina amestecata in prealabil cu praful de copt.

5. Adaugati continutul pastailor de vanilie.

6. Taiati untul in bucatele mici pentru forma si presarati-l intr-o tava, astfel incat sa fie acoperita intreaga suprafata.

7. Spalati caisele, taiati-le jumatati si asezati-le peste unt. Deasupra turnati compozitia facuta mai devreme.

8. Puneti totul la cuptor cam 45-50 minute. Scoateti prajitura si (aici urmeaza partea mai dificila!) incercati sa o rasturnati cu partea de jos a tavii in sus, adica sa fie vizibile caisele. Eu am pus o farfurie deasupra tavii in care am copt prajitura si cu o miscare precisa din incheietura, am rasturnat continutul tavii pe farfurie.

Pentru siropul de lavanda aveti nevoie de:

• 3 linguri cu miere
• 5 linguri cu apa
• 2 linguri cu zahar cu lavanda. Sau si mai simplu, o lingura cu flori de lavanda cumparate de la Plafar.
• zeama de la jumatate de lamaie
• o lingurita de coaja rasa de lamaie

1. Se pune pe foc intr-o craticioara mierea, apa, zaharul cu lavanda, zeama de lamaie si coaja de lamaie si se da in clocot.

2. Se acopera cu o farfurie si se lasa la infuzat cateva minute.

3. Cu acest sirop, cu sau fara florile de lavanda (depinde ce fel de gusturi are fiecare :D) se insiropeaza prajitura cu caise, dupa ce s-a racit!