Raftul II. Dulceata de piersici si fructul pasiunii
Ca sa imi continui serialul dulceturilor, va prezin astazi dulceata de piersici si fructul pasiunii.
Mi-a venit pofta de aceasta dulceata intr-o dupa amiaza torida. Era extrem de cald si doream ceva parfumat care sa se potriveasca cu inghetata mea de vanile (ma saturasem de toping-urile de ciocolata sau capsuni pe care le aveam prin dulap).
Am rascolit arhivele internetului si am dat peste aceasta dulceata. Este buna, nu foarte dulce si usor de facut.
Fructul pasiunii se gaseste cam prin toate supermarketurile mari, se cumpara la bucata si nu este extrem de scump. Despre gust nu va pot spune decat ca este exotic si merge de minune cu o inghetata de vanilie. Dulceata aceasta o puteti folosi si pe post de toping peste scones sau clatite alaturi de o lingura de frisca, dar si dimineata la micul dejun cu o bagheta crocanta si putin unt sarat.
Pentru aceasta dulceata aveti nevoie de:
- 1,2 kg piersici cu sau fara coaja, in functie de preferinta
- 8 bucati fructul pasiunii
- 250ml apa
- 800gr zahar
- 2linguri zeama de lamaie
- 2 pastai vanilie
1. Spalati si scoateti samburii piersicilior, apoi taiati-le felii, sau cuburi. Taiati fructul pasiunii pe jumatate, apoi cu o lingurita scoateti pulpa din interior.
2. Puneti intr-o oala bucatile de piersici, pulpa de fructul pasiunii, zaharul, apa, zeama de lamaie si semintele de vanilie.
3. Puneti totul pe foc si fierbeti la foc domol in jur de o ora. Dupa o ora, luati o lingurita din dulceata si puneti-o pe o farfurie rece (de obicei eu pun farfuria inaine in frigider pentru a fi suficient de rece). Daca la suprafata se formeaza o pelicula si dulceata nu este extrem de lichida astfel incat sa o ia la vale, inseamna ca este gata.
4. Varsati dulceata in borcane curate si uscate, apoi inchideti ermetic, sau daca ramaneti fara capace ca in cazul meu…taiati bucati de celofan, umeziti-le si apoi legati-le deasupra borcanelor.
