Mousse de ciocolata alba si ananas caramelizat
Imi plac deserturile rapide, care se fac „la minut” si pentru care nu iti trebuie cine stie ce ingrediente speciale! Deserturi simple, care nu cer un aspect sofisticat, care se mananca direct din cana cu lingurita si care indeamna la leneveala. De fapt…acestea sunt preferatele mele! Cand esti in pana de ceva dulce, deschizi repede camara, arunci o privire in jur si decizi ce sa improvizezi. Cam asa a fost si la mine cu acest desert. Mai aveam niste blat de la o alta prajitura, niste ciocolata alba si un ananas… asa am decis sa fac aceste mici „borcanele”cu mousse de ciocolata si ananas caramelizat.
Ce va trebuie:
- 150gr zahar
- 6 galbenusuri
- 100gr ciocolata alba
- 1 pastaie de vanilie
- 240ml frisca lichida din lapte
- ½ ananas
- 100gr unt
- 3 linguri zahar brun
- 100ml rom alcoolizat
- cateva bucati din blatul de la tortul de morcovi( reteta o gasiti aici: http://cadeauxsucres.tumblr.com/post/20056785681/carrot-cake-si-o-dulceata-de-morcovi-colorati) sau alt tip de pandispan si de ce nu chiar biscuiti
- fistic maruntit pentru decor
Cum procedam:
1. Se amesteca intr-un vas pe bain-marie galbenusurile, zaharul si semintele pastaii de vanilie pana se ingroasa.
2. Se topeste ciocolata la cuptorul cu microunde sau pe bain marie.
3. Se bate frisca cu mixerul pana se intareste.
4. Se adauga ciocolata topita peste crema de galbenusuri si se amesteca bine. Se lasa la racit
5. Se adauga compozitia cu galbenusuri si ciocolata completa racita peste frisca amestecandu-se usor.
6. Se taie ananasul bucati mici.
7. Se topeste untul intr-o tigaie cu cele 3 linguri de zahar si se adauga ananasul si romul.
8. Se tine pe foc pana ce lichidul scade si ananasul se caramelizeaza( cam 12-15 min).
9. Se aseaza in cupe sau borcanele mici, un strat de mousse de ciocolata alba, un strat de ananas, un strat de blat.
10. Se orneaza deasupra cu fistic maruntit. Se serveste rece.
