Tiramisu la cana
…sau calea cea mai scurta de la “pofta de tiramisu” pana la satisfacerea ei.
Da recunosc! Chiar si mie mi se face cateodata asa o lene de a face ceva dulce, incat nimic nu ma poate muta din fata calculatorului.
Si totusi exista pe lumea asta o reteta super rapida de a face un desert fara prea multe pretentii, fara ingrediente sofisticate, fara o prezentare deosebita si totusi care uimeste prin gustul lui! Aranjat frumos in cani mari (ca doar vrem portii zdravene!), aceasta reteta de tiramisu nu ne incanta neaparat prin aspect ci prin combinatia simpla si delicioasa intre crema mascarpone, cafeaua tare si amaretto.
Am uita sa va spun ca eu nu pregatesc niciun desert cu oua crude, de aceea pentru aceasta reteta de tiramisu am ales sa fierb galbenusurile pe baie de aburi.
Ingrediente pentru 4 cani…acum depinde de cani
- 120ml cafea tare
- 100ml amaretto(lichor de migdale)
- 4 galbenusuri
- 250gr mascarpone
- 100gr zahar
- 15 piscoturi pentru sampanie
- cacao pentru decorat
1. Se pregateste un vas pentru bain-marie.
2. Se mixeaza intr-un bol galbenusurile cu zaharul, apoi se pun pe bain-marie.
3. Se amesteca continuu pana se ingroasa, cam 10-12 minute.
4. Se amesteca cu ajutorul unei spatule, crema de galbenusuri cu mascarpone(ar trebui sa va iasa o crema galbuie).
5. Se toarna peste cafea amaretto, ar trebui sa fie destul de puternic alcoolizat(daca vi se pare ca nu este mai puteti adauga).
5. Se rup piscoturile pe jumatate si se inmoaie in siropul de cafea si lichior (nu ii lasati la inmuiat prea mult caci se vor rupe).
7. Se pregatesc 4 cani in care se va aseaza un strat de piscoturi, un strat de crema, si tot asa pana ce terminam ingredientele.
8. Inainte de servire se pudreaza cu cacao din belsug.
Si reteta sintetizata :D
