Dulceata de pere infuzate in ceai cu muuulta vanilie
Stiu ca timpul pentru dulceturi a trecut de mult, dar mi-am propus inca din aceasta vara sa fac o dulceata de pere, dulceata care a tot fost amanata din cauza “smochinomaniei”. Si cand o idee imi intra in cap, pur si simplu nu pot scapa de ea pana nu o materializez si o gust!
Asa ca acum, in apropierea iernii m-am pus pe facut dulceata de pere si pe admirat peisajul de toamna! Pentru ca toamna are cele mai frumoase peisaje, fie ca sunt la inceputul sau la sfarsitul ei, mereu acest anotimp ma surprinde placut.
Pentru dulceata pe care am preparat-o am ales sa las bucatelele de pere sa se infuzeze un sfert de ora intr-un ceai negru aromatizat cu bergamota, iar mai apoi sa le pun la fiert cu doua batoane de vanilie. Rezultatul: minunat! Merge de minune cu o painica buna si o bucata de branza!
Pentru aceasta dulceata aveti nevoie de:
- 1kg de pere bine coapte
- 500gr zahar
- 2 pastai de vanilie
- 1 baton de scortisoara
- 3pliculete cu ceai negru aromatizat cu bergamota( cred ca merge si Earl Grey)
1. Se spala perele, se curate de coaja si de cotor si se taie cubulete.
2. Se pun intr-un vas si se acopera cu apa, se pune vasul pe foc si se aduce totul la punctual de fierbere.
3. In momentul in care incepe sa fiarba se adauga pliculetele cu ceai. Se tin pliculetele in vas timp de 15 minute, dupa care se scot si perele se scurg de apa.
4. Se adauga peste pere zaharul , cele doua pastai de vanilie taiate transversal si batonul de scortisoara.
5. Se fierbe totul aproximativ 45 de minute( perele fierb foarte usor).
Se face proba pentru a verifica daca dulceata este gata asa cum am descries aici: http://cadeauxsucres.tumblr.com/post/9086367634/raftul-ii-dulceata-de-piersici-si-fructul-pasiunii
6. Dupa ce duceata este gata se scoate batonul de scortisoara.
Pastaile de vanilie pot ramane in dulceata.
